Professor
김진우 (Jin-Woo Kim)
공학 박사
ORCID: 0000-0003-2108-287X
학력
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박사 (Ph.D.) | 캐나다 McGill University, Bio-systems Engineering (2001.09 – 2004.10)
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A. oryzae, 농부산물 활용, 고체발효, 유기산 생산, 중금속 제거, 공정 최적화 연구
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석사 (M.S.) | 미국 Colorado State University, Biochemical Engineering (1997.08 – 2000.05)
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A. niger, 농부산물 활용, 목질계 분해 효소, 락틱에시드 및 에탄올 발효, 전처리 및 효소분해
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공학사 (B.Eng.) | 인하대학교, 생명공학과 (1989.02 – 1995.02)
경력
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선문대학교 식품과학과 교수 (2015.03 – 현재)
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천연물, 엑소좀, 효소 전환 및 추출 기술을 기반으로 항비만·항염증·항암 등 기능성 소재 개발
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삼성종합기술원 선임연구원 (2007.11 – 2015.02)
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바이오매스 전처리 및 발효 기술을 활용한 기능성 식품소재 및 바이오에탄올 개발
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케니다 농식품부 Agriculture & Food 연구원 (2005.07 – 2007.07)
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천연물 유래 항산화제 및 폴리페놀 소재를 위한 친환경 추출 공정 및 기능성 평가
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University of Florida 박사후연구원 (Postdoc.) (2004.01 – 2005.07)
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균주 개발, 유전자 조작 및 펜토스 발효 최적화를 통한 바이오에탄올 생산
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Byproduct Enhancement Technologies Corp. 연구원 (1999.06 – 2001.05)
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바이오매스 전처리 및 당화 발효 기반 바이오에탄올 생산 공정 개발
연구 과제 (수행 중 3 건, 수행 완료 24 건)
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인삼 비가식부위의 조직세포배양을 통한 엑소좀(세포외소포)대량생산시스템 구축 및 이를 담지한 창상치료용 패치 생산 (2025-2027, 중소벤처기업부)
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자작나무 껍질 유래 베툴린을 이용한 화학첨가제가 저감된 타블렛형 염증 유도 억제 효과가 있는 건강보조제 개발 (2025, 중소벤처기업부)
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담수 미세조류 계통분류 및 유용정보 확보 (2023-2025, 환경부)
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충남 지역 해조류인 지충이를 이용한 체지방 감소용 소재 생산 및 사업화 기술 개발 (2024, 한국연구재단)
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발왕산 유기농 수국차 성분분석 및 지표물질 연구 (2024, 산학공동)
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동충하초 유래 유용물질을 이용한 뼈 형성 촉진 효과를 가지는 젤리형 식품 개발 (2023-2024, 산학공동)
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식용 미세조류 유래 유용물질을 이용한 골다공증 저감을 위한 기능성 식품 소재 (2023-2024, 한국연구재단)
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미세조류로부터 항염증 기능성을 가지는 유용물질 추출기술 개발 (2023-2024, 한국연구재단)
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김 원초의 항당뇨 기능성 소재 추출기술 개발 (2022-2023, 한국연구재단)
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서천김 원초를 이용한 숙취 개선 효과를 가지는 건강기능식품 소재 개발 (2022-2023, 한국연구재단)
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저당 라이스밀크 기반 당뇨환자용 비건음료 및 메디푸드 개발 (2022, 중소벤처기업부)
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미세조류 바이오디젤 공정 부산물로부터 고순도 불검화물 생산을 통한 조골세포 분화 증진 소재 생산 및 기작 연구 (2021-2023, 과학기술정보통신부)
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커피박의 상업효소를 이용한 생물학적 전환을 통한 미백 및 피부재생 소재개발 (2020-2021, 산학공동)
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미나리 추출물 발효를 통한 향비만용 소재 생산 및 사업화 (2020, 산학공동)
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흰민들레 꽃 추출물을 유효성분으로 함유하는 조성물 (2020, 산학공동)
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레드비트 발효 추출물을 유효성분으로 함유하는 블루라이트 차단 조성물 (2020, 산학공동)